Les CAKES DESIGN sont composés d’un cake moelleux, d’une garniture onctueuse, et peuvent être agrémenté par un + Croquant/Gourmand.
Un choix de produits de qualité garantit pour des gâteaux aussi beaux que bons.
Le Cake :
Nature
Vanille
Citron
Chocolaté
Chocolat Intense
La Garniture :
Les Ganaches Chocolats :
Chocolat Noir
Chocolat au lait
Chocolat Blanc
Choco Praliné
Choco Caramel
Choco Nutella®
Kinder®
Les Ganaches Fruitées :
ChocoBlanc / Framboise
ChocoBlanc / Fraise
ChocoBlanc / Myrtille
ChocoBlanc / Citron
ChocoLait / Passion
ChocoNoir / Framboise
* Possible avec supplément Purée de fruit (ajout d’une fine couche qui rehaussera le fruité de la ganache.
Tarif :
FRAISE / FRAMBOISE : format généreux : +0.20€ / part format mariage : +0,15€ / part
MYRTILLE : format généreux : +0.30€ / part format mariage : +0,25€ / part
Les Classiques :
Confiture de Framboise
Confiture de Fraise
Gelée de Cassis
Nutella®
Crème de Marron
* Gelée Cassis (Artisanale par une productrice locale), Confitures Framboise et Fraise (fabrication artisanale – Délices des Alpes). Autres parfums à la demande.
Les + Croquants / Gourmands :
Éclats de Pralin
Éclats de Noisette
Éclats de Cacahuètes grillées
Brisures de Spéculoos®
Éclats de Caramel Croquant
Pépites de chocolat
Écorces d’Orange confite
Écorces de Citron confit
Éclats de M&M’s® (+0,30€ / part)
Éclats de Smarties® (+0,30€ / part)
Éclats de Schoco-bons® (+0,30€ / part)
Morceaux de fruits au sirop (+0,40€ / part)
* Pour un visuel le plus parfait possible & le bon maintient de votre gâteau fini, une couche de ganache au chocolat noir est indispensable avant la pose de la pâte à sucre & au début de la couche de garniture. (Voir schéma ci-dessus)
* Pour des raisons d’hygiène alimentaire, et compte tenu de la conservation des cake design à température ambiante, ceux ci sont incompatibles avec les entremets traditionnels, crème chantilly, fruits frais et toute autre préparation nécessitant une conservation par réfrigération.
Exemples de combinaisons gourmandes :
Cake Vanille, Ganache Chococaramel, Éclats de Caramel
Cake Nature, Ganache ChocoBlanc/Framboise, purée de framboise, Éclats de Pralin
Cake Chocolaté, Ganache ChocoPraliné, Éclats de Pralin
Cake Citron, Ganache ChocoBlanc/Fraise, purée de fraise
Gâteaux à étages :
Variez les plaisirs avec une 2nde combinaison gourmande : + 15 € (offert à partir de 30 parts)
Gâteaux sculptés : Pour les formes complexes, j’utilise un Cake très moelleux au bon goût de chocolat idéal pour la sculpture.